中州名镇洧川镇

洧川豆腐质地坚韧，可以用秤钩直接挂起来。

洧川大集，每逢三、六、九日，上千个摊位绵延数公里。

有句歇后语：“麻绳穿豆腐——提不起来。”可这里的豆腐不仅能用麻绳穿提，还能用秤钩挂起来，这就是大名鼎鼎的洧川豆腐。

洧川豆腐源自郑州航空港区洧川镇，从郑州驱车往东南方向约1个半小时，就来到了洧川镇地界。除了豆腐，这里还有当地另一个“大IP”：有数百年历史的洧川大集。农历每个月尾数的三、六、九日，大集上千个摊位人声鼎沸，麻酱烩面、羊肉烩豆腐、热豆腐、牛肉、芝麻烧饼、炒凉粉等特色小吃，让人垂涎欲滴，大呼过瘾。还有各种时代感颇强的老物件、老手艺，像磨剪子戗菜刀、荆条筐篓、火柴、擀面杖、斗笠、量体裁衣、铸锅铸勺……总能勾起不少游客的乡村记忆，让人恍若有穿越之感。

作为千年古镇，这里自然还有诸多人文古迹。春秋时期政治家子产曾在此兴办“东里乡校”。北宋理学大家张载墓也位于此，“横渠四句”千百年来吟诵不衰。一座座明清时期的古建筑，无不彰显着古镇厚重的人文历史。

“古迹多、名人多、非遗多，这是洧川镇的三个特点。”洧川镇政府工作人员、兼职“向导”王水田说，仅洧川镇就有省级非遗1个，市级非遗7个。

千年古镇，万人赶大集

前不久，我们来到洧川大集采访时，虽是盛夏，但人气却依然不减。上午9点，洧川大集上已经挤满了顾客，各种当地美食也散发着诱人的香气：胡辣汤、水煎包、炸油条……一路走去，让人直咽口水。

令人称绝的洧川豆腐，表面呈琥珀色，刀口纯白，用刀背探一下，质地坚韧，据制作师傅介绍，洧川豆腐是采用传统的石磨工艺，老浆水发酵后点制，再物理压制而成。

师傅现场“亮活儿”，用秤钩往豆腐里一串，直接挂起来，“以前经常是用麻绳提，都没问题，这豆腐，放到锅里炖不变形，并且越炖越筋。很多顾客从许昌、开封、郑州特地赶过来，赶完集捎回家。”卖豆腐的师傅很自豪地说。

“你们可别小瞧这寻常豆腐，洧川豆腐是省级非物质文化遗产，距今有大约两千年历史。”洧川镇政府工作人员王水田大河报·豫视频告诉记者，洧川镇豆腐世家刘家豆腐有100多年的历史传承，老浆点制、物理压制，具有入口顺滑、口感筋道、越煮越香等特点，深受广大消费者喜爱，畅销郑州、开封及周边地区，远销“北上广深”，甚至跨洋过海卖到了国外。

烩面摊前，食客们排起长队，大铁锅里炖着新鲜的羊骨，摊主揉面、拉面、煮面、切肉、添汤……食客接过面，往往先尝一口热乎的羊汤，烩面入口，唇齿留香。

锅盔和牛肉在洧川大集同样有名，是市级非遗。牛肉摊位前，很多顾客一边品尝着，一边让老板多切一点，说带回去让家人都尝尝鲜。

大集上，一路走过，宛若步入时光隧道：擀面杖、老式缝纫机、锁边机……在这些承载了记忆的摊位前，你会忍不住驻足凝思。

“洧川大集原来的地址在洧川城内，每逢集会造成人员拥挤、车辆堵塞，赶会的群众体验感差，本地的居民生活也受影响。1995年，洧川镇政府将大集迁移到开许路以南东街境内至今，目前占地100余亩，现有商户2000余户，会场人流量平时在10000人以上，自早六点开集到晚上六点一直熙熙攘攘。”镇政府工作人说，洧川大集也叫洧川更会，始于清朝，每逢三、六、九日，都有四面八方的人蜂拥而来，上千个摊位绵延数公里，它已成为当地最古老、规模最大的、最活跃的集市。

小镇古今名人多

《诗经·溱洧》中，“溱与洧，方涣涣兮。士与女，方秉蕳兮。女曰观乎？士曰既且。且往观乎？洧之外，洵訏且乐。维士与女，伊其相谑，赠之以勺药”。古“溱”“洧”二水，分别从新密、登封流出，在新郑一带汇流，今称双洎河。洧川因位居洧水河(现名双洎河）下游一片平川而得名。

“洧川历史悠久，是中原腹地的一座富有传统文化的千年古镇。”一见面，王水田打开话匣。金代在洧水北置县，名洧川县；1954年撤县，洧川划归长葛县；1965年并入开封尉氏县；2022年7月，洧川镇划归郑州航空港经济综合实验区代管。

自金代在洧水北置县，“洧川”一名沿袭至今，也历经了从古县到古镇的变迁。

作为千年古镇，洧川镇名人辈出：这里有阮籍啸台，是晋代阮籍舒啸处，遗址现位于南城墙附近；宋代名相吕蒙正，理学大家张载，明末状元刘理顺等，或流寓或讲学于此。站在张载墓前，指着张载墓碑，王水田说：张载是北宋时期的思想家、教育家，理学创始人之一，祖籍洧川，逝世后，1077年葬于洧川学宫对面（今东街村）。

20世纪50年代农田水利基础设施建设时，因各地石碑要全拉到水库做基石，张氏族人偷偷将纪事碑运回埋于张庄村中马路下；2022年，尉氏县洧川镇张庄村中马路下半个多世纪的 “北宋理学宗师”张载的墓前纪事碑重现天日。

张载的横渠四句，“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平”，千年来传唱不衰。洧川镇可谓人杰地灵，除历史名人外，这里还有不少近现代名人，如国画家、有“梅花王”美誉的王成喜，著名豫剧表演艺术家唐喜成等。

古柏与古城门合体

洧川镇的名胜古迹亦有不少可圈点之处，这里有省级文物保护单位2处、县级6处。有鸿台寺、南城门、兴龙岗遗址、魏征祠、靖王庙石像等。

鸿台寺位于洧川镇西北。据记载，战国时期韩王设行宫于鸿台岗上，鸿台占地80亩，玉皇阁金碧凌霄，每值月光爽朗，举目相接，恍然如闻月中人语。它还是“洧川八景”之一，在文人墨客笔下，鸿台听月、大沼捧莲、陈里清夜、吕祠爽秋、阮林竹啸、郑隧柏荫、双洎流霞、灵冢夜雨，吸引历代无数文人学士歌之赞之。

在明清时期，洧川镇曾因其繁荣的水运和商贸被称为“水旱码头”，商贸繁盛，至今仍保留着不少明清时期建筑。沿洧川镇东西大街一路探访，商铺林立，古香古色，镇上杨家大院、黄家大院、侯家大院等，虽饱经风霜，但足以让人们窥到当年繁华盛景。

在诸多人文景观资源中，南城门最令人称奇，“奇”在城门内侧、门洞正上方有一株树龄达500多年的古柏。这棵古柏插在门洞顶部正中，向北倾卧，枝叶葱郁，造型奇异，树干胸围1.1米，根系沿门洞两侧砖缝向下延伸，和古城门融为一体。

大河报·豫视频记者采访期间，多名手持手机的博主在洧川镇探访，记录着他们眼中的人间烟火。游古城、品美食，张张笑脸沉浸在欢乐之中，有人用二胡现场演奏动听的旋律，游客们纷纷举起手中的相机，将眼前的美景摄入镜头……“千年IP”正激发出文旅新活力。