平顶山市郏县的铁锅铸造技艺源于西汉，选用当地的铁矿石、碳、青石为主要原料，经搅拌沙土、水成泥、制作硬木或铝材锅模、夹沙固牢、留空、熔炼、剥离杂质、浇注、冷却、卸模、去砂、打磨、安锅把、验装等二十多道工序铸造而成的一种传统手工技艺，主要分布在郏县广天乡一带，以雷氏家族为典型代表，多在每年的春、秋、冬三季进行铸造。材料配比、合模厚度、控温、浇铸是其核心技术。制品有炒锅、汤锅等30多个品种，传热均匀，能一锅多用、绿色健康。全国近2/3人口所使用的铸铁锅就出自郏县，为我国目前最大的优质铸铁锅生产基地和销售集散地。

2021年，铁锅铸造技艺被列入河南省非物质文化遗产代表性项目名录。