滑县粉条制作技艺源于清光绪年间，由滑县上官镇兰旗屯村的张世福创制并传承至今。该技艺一般在冬季进行，选取红薯为原料，借助和粉的大缸、漏条的铁瓢（带圆眼、扁眼)(也称漏条模)、木锤、捞条杆、晒条杆等工具，经过、清洗、粉碎、过滤、曝晒、打糊、漏条、晒条等工艺，制作出筋道、耐嚼，且口感好的粉条。该技艺制作的粉条为豫北名特产，对推动滑县当地经济发展，助力乡村振兴有积极推动作用。

2021年，淀粉制作技艺（滑县粉条制作技艺）被列入河南省非物质文化遗产代表性项目名录。