“吹糖人”是我国一种传统的民间工艺，历史久远，据说宋代时就有，时称“戏剧糖果”。自古以来，吹糖人作为一种民间手工艺，其技巧和基本制作工具一直沿袭，大体未变。制作工具有铲勺、剪刀、锯末、砂锅或铜锅、苇子、木架。木架分为两层，每层都有很多小插孔，为的是插放糖人。

吹糖人以动物造型居多，常见的是以十二生肖为主要制品。除此之外还有狗抓兔、马背羊、猪拱地等民俗造型，马上封侯、牛气冲天、富贵平安吉祥寓意类，神龙出海、吉祥玉兔、虎虎生威等神话故事类。糖人作品造型简约大方，栩栩如生，别致有趣，深受百姓喜爱。

2013年，传统糖塑[吹糖人]（开封市）被列入河南省非物质文化遗产代表性项目名录。