邓窑宋时是官窑，因窑址为邓州所辖故名，又名“内乡窑”“大石窑”，为北方著名窑场，产品兼具耀州窑青瓷和河南汝系青瓷风格，时为御用“贡瓷”。邓瓷遗址以内乡县乍曲乡石堂山脚下的白杨村大窑店为中心，面积达120多万平方米。

邓窑青瓷烧制技艺始于唐、兴于宋，选取当地高质量胎料、釉料，经3至5年的风化陈腐后用石磙辗轧成颗粒，经过研磨、除铁、制泥、拉坯、印坯、修坯、刻划坯、素烧、施釉、烧制等环节，将黄色着釉的胎体烧制成青翠如玉的瓷器。制品淡绿如翠玉、青绿如碧玉，部分釉面有黑色铁质斑点，刻花和压花清晰规整立体感强，以团菊花、牡丹花和缠枝花图案比较多，釉面玻璃化程度高，具有较高的艺术、收藏、文化等价值。

2021年，邓瓷烧制技艺（南阳市宛城区，内乡县，邓州市）被列入河南省非物质文化遗产代表性项目名录。