中牟素有“蒜乡”美誉，大白蒜是中牟县的特产，中国国家地理标志产品，以其皮白、皮薄、头大、质佳、高产、表皮紧裹、弹性好、富含蛋白质、味道香辛、营养丰富、耐贮运、保健，有较高的药用价值和营养价值而享誉海内外，被国家列为中国优质大蒜出口创汇基地。中牟大白蒜栽培技艺以质地松软、有机质含量高的中性土壤为载体，利用耧、犁、锄、耙等农具，经过选取优质蒜种、施肥、栽培、管理、采收等环节，一般一年种植一茬，播种时间在9月25日至10月上中旬左右。该技艺易于传承推广，且种植出来的大白蒜能进行糖蒜、绿蒜、辣蒜、辣蒜粒、蒜泥、蒜片、蒜粉、蒜粒、蒜油等深加工，故在农村脱贫攻坚，乡村振兴等方面具有积极推进作用。

2021年，中牟大白蒜栽培技艺被列入河南省非物质文化遗产代表性项目名录。