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醋酿造技艺
醋酿造技艺，是选用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成。
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扒村瓷烧制技艺
扒村瓷，属磁州窑系，是北方民窑的重要代表之一，主要分布在许昌市禹州市浅井镇扒村及附近地区。技艺包括原料加工、坯胎制作、装饰绘画、入窑烧制等四大步骤，包含制坯、塑形、药碱、绘画、施釉、烧成等数十道工序。制品多为盆、碗、盘、枕等日用器型，兼有陈设类、玩具类用品。
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北宋官瓷烧制技艺
据传北宋末年，宋徽宗赵佶在京师开封自置窑炉烧造宫廷御用瓷器，后宋室南迁，在杭州临安也建造专门烧造宫廷用瓷的窑炉，后世分别成为“北宋官窑”“南宋官窑”。
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皮影戏（桐柏皮影戏）
桐柏皮影戏，河南地方戏剧。豫南皮影戏的西路派。其演出范围北至泌阳县，南到鄂北随州市，东至确山县、信阳市平桥区，西到唐河县、鄂西北枣阳市等地。
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撂石锁
撂石锁，流行于回族民众中的一种武术功法运动。发源于河南省开封市，流布于河南、陕西和江苏等地。撂石锁产生于唐宋时期。
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龙门传说
龙门的传说，指民间对龙门口形成原因的各种故事性解释，有《龙门开不开》《药王洞》《奉先寺》等传说，内容涉及地质水文、文明创始、民间习俗等
