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葡萄栽培与果酒酿造技艺
葡萄栽培与果酒酿造技艺由商丘市民权县内黄集的胡金顶于清光绪十八年（1892年）传入，通过整地建园、苗木栽植、施肥、搭架、绑枝、抹芽、摘心、病虫防治、间果采收葡萄，以及果粒精选、破碎、装坛、发酵、倒坛、调配、灌装等工序，
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鹿邑妈糊制作技艺
妈糊是鹿邑县及豫东一带主要早、晚餐粥类的代表之一，因其色白如奶，滑润如糊，当地称“奶”为“妈”，故名“妈糊”
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闹汤驴肉制作技艺
“怀府闹汤驴肉”首先在此道名肴的命名上具有鲜明特点，“怀府”为明清在沁阳设立的“怀庆府”；“闹汤”是通过大火滚、小火熬，此过程形如儿童过年闹春一样热闹沸腾，
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林氏修面技艺
修面是鹤壁市浚县王庄镇林氏家族世代相传的一门传统理发手艺，包括刮脸、采耳、打眼等“三乐”。
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开封陈家菜
开封陈家菜源于清末，因创始人陈永祥在1891年末为慈禧太后操办万寿庆典宴而成名，是一种典型的中原烹饪技艺。
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开封马豫兴桶子鸡
据有关史料记载，早在北宋时期，开封就有酒肆烹制桶子鸡的记载。后来该酒楼随宋室南迁，在南京停留下来。至清咸丰三年（公元1853年）,因时局动荡，南京商业凋敝，业主马永岑（回族）及眷属携带一桶卤鸡的老汤返回河南开封重操旧业
