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闹汤驴肉制作技艺
“怀府闹汤驴肉”首先在此道名肴的命名上具有鲜明特点，“怀府”为明清在沁阳设立的“怀庆府”；“闹汤”是通过大火滚、小火熬，此过程形如儿童过年闹春一样热闹沸腾，
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林氏修面技艺
修面是鹤壁市浚县王庄镇林氏家族世代相传的一门传统理发手艺，包括刮脸、采耳、打眼等“三乐”。
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开封陈家菜
开封陈家菜源于清末，因创始人陈永祥在1891年末为慈禧太后操办万寿庆典宴而成名，是一种典型的中原烹饪技艺。
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开封马豫兴桶子鸡
据有关史料记载，早在北宋时期，开封就有酒肆烹制桶子鸡的记载。后来该酒楼随宋室南迁，在南京停留下来。至清咸丰三年（公元1853年）,因时局动荡，南京商业凋敝，业主马永岑（回族）及眷属携带一桶卤鸡的老汤返回河南开封重操旧业
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酒酿造技艺(二)
沁阳怀帮黄酒始于明末清初，由怀庆府丁家永春糟坊的丁朝臣在家传秘制的基础上，研发出了独特的“三浆四水”和开放式、双边式、高浓度、低温式等四大发酵工艺，丁朝臣因此被丁氏家族公认为怀帮黄酒酿造技艺的第一代始祖
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酒酿造技艺（一）
安阳市汤阴县宜沟镇的双头黄酒酿造技艺主要以大黄米、小黄米为原料，小麦、大麦、黄豆为制曲原料，蜂蜜、冰糖、红枣为辅料，酿制出酒体金黄、酒精度高的黄酒。
