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传统面食制作技艺（川汇区空心挂面制作技艺）
川汇区空心挂面制作技艺，以小麦粉为原料，经过和面、折面、擀面、划条、搓大条、搓二条等工序制作而成，是一种便于保存的烹饪半成品。
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传统面食制作技艺（安阳捋面制作技艺）
安阳捋面制作技艺是将面团托在手上拉扯下锅的一种农家面食，流传于安阳县西部地区。
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传统面食制作技艺（郏县饸饹面制作技艺）
郏县饸饹面制作技艺将和好的荞麦面、高梁面或小麦面等放在饸饹床挤轧成长条，放在锅里煮后，加入调料即可食用，是中国北方传统特色面食之一。
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传统面食制作技艺（老雒阳面食制作技艺）
老雒阳面食制作技艺以浆面条著名，是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。
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传统面食制作技艺（方城烩面制作技艺）
方城烩面制作技艺一般要经过骨肉浸泡、加调料制汤、揉制面片，精选优质粉条、黄花菜、豆腐皮、木耳青菜入汤，面片拉成条状入锅、烩熟等工序制作而成，是一种集荤、素、汤、菜饭于一体的风味小吃。
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传统面食制作技艺（郑州烩面制作技艺）
郑州烩面制作技艺一般要经过骨肉浸泡、加调料制汤、揉制面片，精选优质粉条、黄花菜、豆腐皮、木耳青菜入汤，面片拉成条状入锅、烩熟等工序制作而成，是一种集荤、素、汤、菜饭于一体的风味小吃。
