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传统面食制作技艺（郑州烩面制作技艺）
郑州烩面制作技艺一般要经过骨肉浸泡、加调料制汤、揉制面片，精选优质粉条、黄花菜、豆腐皮、木耳青菜入汤，面片拉成条状入锅、烩熟等工序制作而成，是一种集荤、素、汤、菜饭于一体的风味小吃。
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淀粉食品制作技艺（滑县粉条制作技艺）
滑县粉条制作技艺源于清光绪年间，由滑县上官镇兰旗屯村的张世福创制并传承至今。该技艺一般在冬季进行，选取红薯为原料，借助和粉的大缸、漏条的铁瓢（带圆眼、扁眼)(也称漏条模)、木锤、捞条杆、晒条杆等工具
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刀具锻造技艺（胡二刀具锻造技艺）
刀具锻造技艺（胡二刀具锻造技艺）据传源于明永乐年间。因郏县茨芭镇齐村胡氏二兄弟擅长锻造枪、刀、剑和各种铁制工具而得名，至今已传承5代150多年。
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大周黄蜡制作技艺
大周黄蜡制作技艺始于明清，历史悠久，影响广泛。大周镇位于长葛市东北部，郑、汴、许三市交界处，是闻名全国的蜂产品集散地，大周黄蜡取材于天然巢础，是当地群众在长期生产实践中总结形成的传统工艺，与当地群众生产生活密不可分。
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董村木杆秤制作技艺
董村木杆秤制作始于明朝末期，主要分布于长葛的董村镇及周边地区。清朝末期，长葛“星秤会” 成立，制秤业迅速发展。董村木杆秤制作，经过选材、刨圆、碱水浸泡、打磨、钉秤花等数十道程序，而且大多数工序要靠手工完成。
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登封芥丝（片）制作技艺
登封芥丝（片）制作技艺源于清同治（1862年）年间，由登封市大金店镇梅村村民黄永润创制并传承至今，选取当地褐土壤所产、质脆味汆色鲜、营养丰富、品质较好的芥菜为原料，辣椒丝、姜丝等7-8种辅料
