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鄢陵古桩蜡梅盆景制作技艺
鄢陵蜡梅又称黄梅、香梅，属腊梅科腊梅属植物，落叶灌木，性喜阳，耐寒耐旱，适应性强。利用其制作盆景技艺历史悠久，起源于唐代，盛于明清，延传至今，有“鄢陵蜡梅冠天下”之美誉。鄢陵古桩蜡梅盆景制作技艺工序主要有五大步：即育桩（繁殖)，可用播种、分株、扦插、压条等方法；嫁接，是蜡梅最常用的繁殖方法，有切接、靠接、芽接、腹接、劈接等多种方法，一般以狗牙蜡梅做砧木，素心蜡梅、虎蹄蜡梅、檀香蜡梅等优良品种蜡梅做接穗；修剪,一般宜在花谢后发叶前适时修剪，剪除枯枝、过密枝、交叉枝、病虫枝，并将一年生的枝条留基部2至3对芽，剪除上部枝条促使萌发分枝；造型，一般在花尾期，结合整枝造型;上盆，即根据蜡梅桩的大...
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张弓酒传统酿制技艺
张弓酒产于河南省宁陵县西南，这里地处黄淮流域淮河水系，酿酒历史可追溯到4000年前的龙山文化时期，后逐渐由发酵酒演变为蒸馏酒。父子、师徒口授手教，传承至今。张弓酒酿造用粮十分考究，精选当地产优质高粱、冬小麦为主要原料。从原料加工到成品酒的近百道酿造工序均由人工完成，人工踩曲制拖板曲（原料中添加酒糟)，低温入窖，双轮底发酵，中、高温曲混用，量质截酒，圆桶状或方形的木制酒海贮酒。张弓酒属典型的中原浓香型白酒，具有“窖香幽雅、香味谐调、绵甜爽净、尾净味长，高度酒高而不暴、低度酒低而不淡”的特点。 2009年，张弓酒传统酿制技艺被列入河南省非物质文化遗产代表性项目名录。
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猪蹄制作技艺（位公辣半蹄制作技艺）
位公辣半蹄制作技艺源于清朝光绪年间，由驻马店市平舆县古槐街道的位文俊，用辣椒、八角、花椒、葱、姜、盐等做调料，加工的猪蹄色泽好、味道适口。其后人在传承中，为了适应民众逐渐变化的口味，使猪蹄更有味和便于脱脂，在“位公猪蹄”的基础上，逐渐在卤料中增加辣椒的用量，并从中间将猪蹄劈，使得猪蹄吃起来麻辣鲜香，故称“位公辣半蹄”。目前，平舆县从事该技艺的从业者逐年增加，带动了一方经济的发展。 2021年，猪蹄制作技艺（位公辣半蹄制作技艺）被列入河南省非物质文化遗产代表性项目名录。
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中牟大白蒜栽培技艺
中牟素有“蒜乡”美誉，大白蒜是中牟县的特产，中国国家地理标志产品，以其皮白、皮薄、头大、质佳、高产、表皮紧裹、弹性好、富含蛋白质、味道香辛、营养丰富、耐贮运、保健，有较高的药用价值和营养价值而享誉海内外，被国家列为中国优质大蒜出口创汇基地。中牟大白蒜栽培技艺以质地松软、有机质含量高的中性土壤为载体，利用耧、犁、锄、耙等农具，经过选取优质蒜种、施肥、栽培、管理、采收等环节，一般一年种植一茬，播种时间在9月25日至10月上中旬左右。该技艺易于传承推广，且种植出来的大白蒜能进行糖蒜、绿蒜、辣蒜、辣蒜粒、蒜泥、蒜片、蒜粉、蒜粒、蒜油等深加工，故在农村脱贫攻坚，乡村振兴等方面具有积极推进作用。 ...
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芝麻种植及传统小磨香油制作技艺（驻马店市驿城区、西平县）
驻马店地区小磨香油的加工传统历史悠久，以水代法加工制取，需经过芝麻的选取、漂洗、烘炒、冷却、磨油酱，后通过搅、晃、荡、震、墩，将香油从酱糊中分离出来即为小磨香油。其色枣红透明、清澈莹亮，其味醇厚芳香，浓郁爽口。 2009年，芝麻种植及传统小磨香油制作技艺（驻马店市驿城区、西平县）被列入河南省非物质文化遗产代表性项目名录。
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中原棉布印染技艺（捶草印花技艺）
捶草印花技艺是明、清、民国初期当地民间较普遍使用的一种印花技艺。当地农民把一种俗名“嵌棒棒”的野草——中药名叫“老鹤草”，夹在白布里，在平整的石头上用木棒槌锻打出液汁，使其叶脉纹路渗印在白布上，形成白底绿花的花布，用于缝制女性服饰。后来，人们又把矾用热水化开，对草样涂描固色，最后进行纯色浸染。捶草印花具体工艺流程包括布、采花草、选叶、摆型、夹布、捶打、清理草叶、固色、染布、晾晒、制作成型共11道工序。这样印出来的花布，花样呈暗红色，朴拙美观。 2011年，中原棉布印染技艺（捶草印花技艺）被列入河南省非物质文化遗产代表性项目名录。
